Question

下列说法不正确的是(    )

A.蔗糖不是淀粉水解的产物                B.蔗糖的水解产物能发生银镜反应

C.蔗糖是多羟基的醛类化合物              D.蔗糖与麦芽糖互为同分异构体

Answer 1

C

解析:

淀粉水解生成麦芽糖进一步水解形成葡萄糖，故蔗糖不是淀粉水解的产物；蔗糖分子结构中不含醛基，是非还原性糖；蔗糖的水解产物之一是葡萄糖，葡萄煻能发生银镜反应。故C项错误。