Question

某种直链饱和脂肪酸甘油酯66.75 g，皂化时需9.00 g NaOH,则这种脂肪酸中的碳原子数接近的数值是（    ）

A.15                    B.16                     C.17                   D.18

Answer 1

解析：1 mol油脂与3 mol NaOH反应。

所以n(油脂)=n(NaOH)= ×=0.075 mol

M(油脂)==890 g·mol^-1

M_r〔(C_nH_2n+1COO)₃C₃H₅〕=890，解得n=17

答案：C