Question

下列叙述正确的是(    )

①苯酚俗称石炭酸，所以其水溶液能使石蕊试液变红  ②乙醛分子中没有碳碳双键，所以它不能使高锰酸钾酸性溶液褪色  ③有苯酚钠、醋酸钠的浓溶液，可用分别通入二氧化碳的方法加以鉴别  ④油脂氢化的目的是提高油脂的熔点和稳定性

A.①④                     B.③④                    C.②③                  D.②③④

Answer 1

B

解析：苯酚的酸性很弱，不能使指示剂变色，①错；乙醛分子中含有还原性较强的醛基，能被强氧化剂如KMnO₄酸性溶液氧化，也能被弱氧化剂如银氨溶液、新制Cu(OH)₂氧化，②也错；苯酚钠与CO₂反应生成油状液体，而醋酸钠不与CO₂反应，③对；生成油脂的高级脂肪酸若含有碳碳双键，则其不稳定，能被氧气氧化等，因此容易变质，若将其与氢气反应，生成硬化油，其性质就较稳定了，故④也正确。综合分析，B选项正确。