Question

对于淀粉和纤维素两种物质，下列说法正确的是（）

A.二者都能水解，且水解的最终产物相同

B.二者含有C、H、O三种元素的质量分数相同，因此互为同分异构体

C.它们均属于糖类，且都是高分子化合物

D.都可用（C₆H₁₀O₅）_n表示，但淀粉能发生银镜反应而纤维素不能

Answer 1

AC

解析:

淀粉和纤维素都是由葡萄糖缩聚而生成的，含有相同的葡萄糖单元“C₆H₁₀O₅”，因此水解的最终产物都是葡萄糖，A项正确。“C₆H₁₀O₅”中含有—OH而不含—CHO，因此，二者都是非还原性糖，D项错误。由于二者的n值都很大且不同，因此二者都是高分子化合物，但不是同分异构体，B项错误，C项正确。