题目内容
糖类、油脂和蛋白质是人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是( )
| A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 |
| B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 |
| C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 |
| D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 |
B
解析试题分析：A．植物油高级脂肪酸烃基中含有碳碳双键，能使溴的四氯化碳溶液褪色，故原说法不正确；B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖，正确； C．葡萄糖能发生氧化反应，它是单糖，不水解反应，原说法不正确；D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀是因为蛋白质的变性，不能重新溶于水，原说法不正确。
考点：糖类、油脂和蛋白质的性质。
练习册系列答案
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某有机物的结构简式如图所示。1mol该有机物与足量的NaOH溶液共热，充分反应后最多可消耗NaOH的物质的量为
| A．2 mol | B．4 mol |
| C．6 mol | D．8 mol |
物质丙的生产路线（反应条件略去）如下图，下列叙述错误的是
| A．步骤（1）产物中残留的物质甲可用FeCl3溶液检验 |
| B．物质甲和物质丙均可与酸性KMnO4溶液发生反应 |
| C．物质乙和物质丙均可与NaOH溶液发生反应 |
| D．步骤（2）产物中残留的丙烯醇不可用溴水检验 |
下列各组中的两种有机物，其最简式相同但既不是同系物，又不是同分异构体的是
| A．苯苯乙烯 | B．甲醛乙二醛 |
| C．对甲基苯酚苯甲醇 | D．甲酸乙醛 |
诗句“春蚕到死丝方尽，蜡烛成灰泪始干”中“丝”和“泪”分别指
| A．纤维素、油脂 | B．蛋白质、烃类 |
| C．淀粉、油脂 | D．蛋白质、硬化油 |
下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是
| A．人体中的糖类、油脂和蛋白质都能为人的生命活动提供能量 |
B．淀粉和纤维素 葡萄糖 CO2和H2O（释放能量维持生命活动） |
| C．油脂 甘油和高级脂肪酸 CO2和H2O（释放能量维持生命活动） |
D．蛋白质 氨基酸 体所需的蛋白质（人体生长发育、新陈代谢） |
做乙醛被新制Cu(OH)2氧化实验时，有以下步骤：①加入0.5 mL乙醛溶液；②加入2% 硫酸铜溶液4—5滴；③加入10% NaOH溶液2 mL；④加热至沸腾。其正确的操作顺序是
| A．①②③④ | B．③②①④ | C．②③①④ | D．①③②④ |
实验室可以通过乙醇分子内的脱水反应制乙烯，反应方程式如下：
下列醇类物质中也能发生类似的脱水反应生成烯烃的是
A． | B．CH3OH | C． | D． |
做乙醛被新制Cu(OH)2氧化实验时，有以下步骤：①加入0.5 mL乙醛溶液；②加入2% 硫酸铜溶液4—5滴；③加入10% NaOH溶液2 mL；④加热至沸腾。其正确的操作顺序是( )
| A．①②③④ | B．③②①④ |
| C．②③①④ | D．①③②④ |