Question

某化学研究性学习小组拟测定食醋的总酸量(g/100mL)，请你参与该小组的实验并回答相关问题。

 实验目的

测定食醋的总酸量

实验原理

中和滴定

实验用品

蒸馏水，市售食用白醋样品500mL(商标注明总酸量：3.50g/100mL～5.00g /100mL)，

0.1000mol/LNaOH标准溶液；

100mL容量瓶，10ml移液管，碱式滴定管，铁架台，滴定管夹，锥形瓶，烧杯，酸碱指示剂(可供选用的有：甲基橙，酚酞，石蕊)。

实验步骤

① 配制并移取待测食醋溶液 

用10mL移液管吸取10mL市售白醋样品置于100mL容量瓶中，用处理过的蒸馏水稀释至刻度线，摇匀后用酸式滴定管取待测食醋溶液20mL，并移至锥形瓶中。

② 盛装标准NaOH溶液 

将碱式滴定管洗净后，用NaOH标准溶液润洗3次，然后加入NaOH标准溶液，排除尖嘴部分气泡后，使液面位于“0”刻度或“0”度以下。静置，读取数据并记录为NaOH标准溶液体积的初读数。

③ 滴定

    往盛有待测食醋溶液的锥形瓶中滴加某酸碱指示计2～3滴，滴定至终点。记录NaOH的终读数。重复滴定3次。

数据记录

滴定次数 实验数据	1	2	3	4
V(样品)/mL	20.00	20.00	20.00	20.00
V (NaOH)始/mL	0.00	0.20	0.10	0.10
V (NaOH)终/mL	14.98	15.20	15.12	16.24

问题与思考

⑴ 步骤①中中还需补充的仪器有  ▲  。蒸馏水的处理方法是  ▲  。

⑵ 步骤③中你选择的酸碱指示剂是  ▲  ，理由是  ▲  。

⑶ 若用深色食醋进行实验，为准确判断滴定终点，可采取的措施是  ▲  。

⑷ 样品总酸量＝  ▲  g/100mL。

Answer 1

⑴ 煮沸除去CO2并迅速冷却    玻璃棒、胶头滴管  ⑵ 酚酞    滴定产物CH3COONa溶液水解呈碱性，应选择在碱性溶液中变色的指示剂  ⑶ 用活性炭脱色(或滴定过程中使用pH计测定pH)  ⑷ 4.50

解析:

蒸馏水中溶有的CO2能消耗NaOH，不出去将会使试验结果偏大；滴定产物NaAc溶液呈碱性，应选择在碱性溶液中变色的指示剂；第4次记录的数据异常，计算时应舍去。