Question

下列有关维生素C的叙述中，不正确的是（　　）

A．人体所需维生素C主要从食物中获取

B．维生素C高温时不稳定

C．维生素C具有还原性

D．维生素C不能发生氧化还原反应

Answer 1

分析：A．新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素C；
B．维生素C高温时易被氧化；
C．维生素C具有还原性；
D．维生素C具有还原性．

解答：解：A．新鲜水果和蔬菜是人们获取维生素C的主要食物来源，故A正确；
B．维生素C高温时不稳定易被氧化，故B正确；
C．维生素C具有还原性，在人体内能发生氧化还原反应，故C正确；
D．维生素C具有还原性，在人体内能发生氧化还原反应，起抗氧化作用，故D错误．
故选D．

点评：本题考查人体必需的维生素和微量元素的主要来源及其摄入途径，难度不大，注意新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素C，其他维生素含量不多，如维生素B，主要在肉类食品中．