Question

书写淀粉、麦芽糖的水解方程式、葡萄糖的氧化反应方程式时，为什么要在分子式下写出名称？

Answer 1

解析：淀粉、纤维素通常都用化学式(C₅H₁₀O₅)_n表示，蔗糖、麦芽糖的分子式都是C₁₂H₂₂O₁₁，葡萄糖、果糖的分子式都是C₆H₁₂O₆，如果不写出物质的名称，则不能确定参加反应或生成的是哪一种物质，故当用分子式表示化学反应，而该分子式又能表示多种物质，或存在同分异构体时，要求必须在分子式下面注明物质名称。

答案：因为淀粉、麦芽糖、葡萄糖的分子式(或化学式)，也是其他物质的分子式，故用分子式表示有它们参加或生成的反应时，必须在分子式下注明其名称。