题目内容

下列各物质中,能发生水解反应的是( )

A.油脂 B.蛋白质 C.纤维素 D.葡萄糖

 

ABC

【解析】

试题分析:油脂在酸、碱等催化作用下水解生成甘油和高级脂肪酸,A正确;蛋白质一定条件下水解生成氨基酸,B正确;纤维素是多糖在一定条件下水解最终生成为单糖,C正确;选项中葡萄糖是单糖不能水解,D错误;故选ABC.

考点:有机物的水解

 

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