Question

下列说法正确的是（　　）

A．淀粉和纤维素互为同分异构体

B．所有糖类物质都有甜味

C．油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸

D．葡萄糖与果糖互为同分异构体

Answer 1

分析：A、分析高分子化合物的结构特征来判断；
B、从糖的性质分析判断；
C、利用油脂的结构和性质进行分析；
D、由单糖的结构来分析．

解答：解：A、淀粉和纤维素是多糖，高分子化合物，化学式中的n值不同，不是同分异构体，故A错误；
B、单糖、二塘多有甜味，但多糖本身无甜味，故B错误；
C、油脂是高级脂肪酸甘油酯，水解产物为高级脂肪酸和甘油，故C错误；
D、葡萄糖与果糖的分子式都为C₆H₁₂O₆，分子式相同，结构不同，所以互为同分异构体，故D正确；
故选D．

点评：本题考查了单糖、多糖、油脂的结构和性质，熟悉物质的结构、组成、性质即可解答，较简单．