题目内容
鲜榨苹果汁是人们喜爱的饮料，这种饮料中含有Fe2+，现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色。若在榨汁的时候加入适量的维生素C，可有效防止这种现象的发生。对此分析正确的是( )
| A．现榨的苹果汁具有氧化性 | B．现榨的苹果汁具有还原性 |
| C．棕黄色为Fe2+的特征色 | D．维生素C具有抗还原性 |
B
解析试题分析：A项：苹果汁被空气所氧化，苹果汁具有还原性，故错；C项：棕黄色为Fe3+的特征色，故错；D项：维生素C具有还原性，故错。故选B。
考点：氧化还原反应
点评：本题考查氧化还原反应的特征和有关的概念内涵，要求学生具有分析和解决问题的能力。
练习册系列答案
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鲜榨苹果汁是人们喜爱的饮料，这种饮料中含有Fe2+，现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色．若在榨汁的时候加入适量的维生素C，可有效防止这种现象的发生．对此分析正确的是（ ）
| A、现榨的苹果汁具有氧化性 | B、现榨的苹果汁具有还原性 | C、棕黄色为Fe2+的特征色 | D、维生素C具有抗还原性 |
（1）写出电解食盐水的化学方程式： ；
写出实验室制取氯气的化学方程式： 。
(2)鲜榨苹果汁是人们喜爱的饮料。由于此饮料中含Fe2+，现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色(Fe2+)变为棕黄色（Fe3+）。这个变色的过程中的Fe2+被 (填“氧化”或“还原”)。若榨汁时加入适量的维生素C，可有效防止这种现象的发生。这说明维生素C具有 性。
(3)为防止碘缺乏病，通常在食盐中添加少量碘酸钾（KIO3），碘酸钾和碘化钾在酸性溶液中能发生下列反应。用双线桥标出方程式中电子转移的方向与数目。
5 KI+ KIO3+ 3H2SO4= 3 I2 + 3 K2SO4+ 3 H2O
此反应中氧化剂和还原剂的物质的量之比是 。