Question

青苹果汁遇碘溶液显蓝色，却难以还原银氨溶液，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明(    )

A.青苹果中只含淀粉不含糖类                    B.熟苹果中只含糖类不含淀粉

C.苹果转熟时淀粉水解为单糖                    D.苹果转熟时单糖聚合成淀粉

Answer 1

C

解析：实验只能说明青苹果中含有淀粉不含还原性糖，熟苹果中含有还原性糖。