Question

下列对于蔗糖的说法中，不正确的是(　　)?

A.蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的?两倍??

B.纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应?

C.在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中，滴加银氨溶液，再水浴加热有银镜出现?

D.在蔗糖中加浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有泡沫出现?

Answer 1

AC?

解析：蔗糖是无还原性的二糖，分子结构中无—CHO，故不发生银镜反应，B正确。?

蔗糖在酸性条件下水解：?

C₁₂H₂₂O₁₁+H₂OC₆H₁₂O₆+C₆H₁₂O₆?

      蔗糖                                  葡萄糖        果糖?

必须加碱中和催化剂H₂SO₄，葡萄糖才与银氨溶液发生银镜反应，故C不正确。?

蔗糖在浓H₂SO₄中脱水变黑，同时浓H₂SO₄将碳氧化成CO₂，自身被还原成SO₂，产生泡沫：?

C₁₂H₂₂O₁₁12C+11H₂O?

C+2H₂SO₄（浓）CO₂↑+2SO₂↑+2H₂O