题目内容
油酸甘油酯的熔点 硬脂酸甘油酯的熔点
- A.大于
- B.小于
- C.等于
- D.不能肯定
B
提示：油脂的不饱和程度越高，熔点就越低．油酸是不饱和高级脂肪酸，硬脂酸是饱和高级脂肪酸，因为前者熔点低．
提示：油脂的不饱和程度越高，熔点就越低．油酸是不饱和高级脂肪酸，硬脂酸是饱和高级脂肪酸，因为前者熔点低．
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