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据世界卫生组织统计，全球有3.5亿乙肝病毒携带者，其中中国占30％以上。全世界每年新增100万肝癌患者，许多发生在中国。肝炎已经成为中国第一大疾病，肝癌成为中国恶性肿瘤的第二号杀手。所以人类肝脏蛋白质两谱三图三库将于2010年全面破释完成，为肝脏疾病的预警、预防、诊断和治疗提供科学依据。下列关于乙肝病毒的说法不正确的是( )A.属于高分子化合物 B.水解的最终产物能与酸或碱反应
C.遇浓硝酸会变性 D.水解时碳氧键的断裂
D
【解析】 本题考查蛋白质的性质。乙肝病毒为蛋白质，水解时断裂的是碳氮键。
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