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19.氨基酸分子中既含有氨基(填“官能团”),又含有羧基;既能与酸反应,又能与碱反应,因此,氨基酸具有两性.

分析 氨基酸分子中既含有氨基,又含有羧基;既能与酸反应,又能与碱反应.

解答 解:氨基酸分子中既含有氨基,又含有羧基;既能与酸反应,又能与碱反应,因此,氨基酸具有两性,故答案为:氨基;碱.

点评 本题考查氨基酸、蛋白质的结构和性质特点,难度较小,旨在考查学生对基础知识的识记,注意基础知识的积累掌握.

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