Question

化学与生活密切相关，以下有关说法正确的是（　　）

• A、加热能杀死流感病毒是因为病毒的蛋白质受热发生变性
• B、乙醇和汽油都是可再生能源，应大力推广使用“乙醇汽油”
• C、石油的分馏和煤的干馏都是物理变化
• D、糖类、油脂、蛋白质一定都能发生水解反应

Answer 1

考点：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点,物理变化与化学变化的区别与联系,油脂的性质、组成与结构

专题：

分析：A．蛋白质在加热条件下可发生变性；
B．汽油不属于可再生能源；
C．煤的干馏是隔绝空气加强热发生了复杂的物理化学过程；
D．单糖是不能水解的糖．

解答： 解：A．加热可使蛋白质变性而失去活性，故A正确；
B．乙醇属于可再生能源，汽油不属于可再生能源，大力推广使用“乙醇汽油”可减少污染，故B错误；
C．石油分馏是根据混合物中各成分的沸点不同，控制温度得到不同馏分，是物理变化；煤的干馏是隔绝空气加强热发生了复杂的物理化学过程，故C错误；
D．单糖不能水解，油脂能水解生成高级脂肪酸和甘油，蛋白质能水解生成氨基酸，故D错误．
故选A．

点评：本题考查较为综合，题目难度不大，注意相关基础知识的积累即可解答该题，注意单糖不能水解．