Question

酶是一种蛋白质，具有蛋白质的特性。酶能催化很多化学反应。下图中表示的是酶参加的反应中，反应速率与温度的关系，试解释曲线变化的原因。

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Answer 1

随温度升高，酶的催化作用增强，反应速率加快，温度升高超过A后，蛋白质凝固变性，活性降低，反应速率下降。