题目内容
下列关于蛋白质的叙述正确的是
A．天然蛋白质的组成元素只有磷、氢、氧、氮
B．加热会使蛋白质变性，因此食生鸡蛋的营养价值更高
C．向鸡蛋中加食盐，会使蛋白质凝固变性
D．用一束光照射蛋白质溶液，可以产生丁达尔现象
D
【解析】
试题分析：A、天然蛋白质主要由碳、氢、氧、氮4种元素组成，除此之外，还含有少量硫、磷等，故A错误；B、加热会使蛋白质变性，这样就有利于蛋白水解酶对其催化水解，营养价值更高，故B错误；C、向鸡蛋清中加入食盐，蛋白质析出的过程为盐析，而不是变性，故C错误；D、蛋白质溶液是胶体，用一束光照射蛋白质溶液，可以产生丁达尔现象，故D正确；故选D。
考点：考查蛋白质的性质
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(10分)下表是元素周期表的一部分，请针对表中所列标号为①～⑩的元素回答下列问题。
周期 | IA | ⅡA | ⅢA | ⅣA | ⅤA | ⅥA | ⅦA | 0 |
二 |
|
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| ① | ② | ③ | ④ |
|
三 | ⑤ | ⑥ | ⑦ |
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| ⑧ | ⑨ | ⑩ |
族（1）非金属性最强的元素是______（填元素符号，下同），形成化合物种类最多的元素是______。
（2）第三周期元素除⑩外原子半径最小的是______（填元素符号），这些元素的最高价氧化物对应水化物中碱性最强的是__________（填化学式，下同），具有两性的是____________。
（3）⑤⑥⑦单质的活泼性顺序为_____＞_____＞____ （填元素符号），判断的实验依据是_______（写出一种）。
同分异构体有很多，其中含有一个甲基、一个硝基和一个羧基的同分异构体共有 ( )