题目内容
19．如图为某品牌酱油标签的一部分．下列说法正确的是（ ）
| A． | 氨基酸态氮的含量是将有质量的重要指标，这些氨基酸是通过大豆中的蛋白质发生分解反应生成的 | |
| B． | 配料清单中的苯甲酸钠属于防腐剂 | |
| C． | 小麦中的主要营养物质是纤维素 | |
| D． | “铁强化酱油”可帮助预防缺铁性贫血，但过量服用补铁剂也可能引起铁中毒 |
分析 A．蛋白质水解生成氨基酸，不是分解反应；
B．苯甲酸钠是应用很广的化学防腐剂，在酸性环境下能抑制微生物生长；
C．小麦中的主要营养物质是淀粉；
D．铁元素为血红蛋白的重要元素，缺铁导致贫血，但过量服用补铁剂也可能引起铁中毒．
解答 解：A．分解反应的特点为一变多，水解反应反应物不止一种，氨基酸是蛋白质的水解产物，不是分解产物，故A错误；
B．苯甲酸钠又名安息香酸钠，亲油性较大，易穿透细胞膜进入细胞体内，干扰细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收；苯甲酸钠进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储，并抑制细胞的呼吸酶系的活性，从而起到食品防腐的目的，是常用的食品防腐剂，故B正确；
C．小麦种子中含量最多的营养物质是淀粉，不是纤维素，故C错误；
D．铁为血红蛋白的重要元素，长期食用含铁物质可预防缺铁性贫血，但过量服用补铁剂也可能引起铁中毒，故D正确；
故选BD．
点评 本题考查化学与生活，涉及蛋白质水解、食品防腐剂苯甲酸钠、小麦中的主要营养物质、铁强化酱油等知识，侧重基础知识的考查，平时注意化学与生活知识的积累，题目难度不大．
练习册系列答案
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9．下列说法正确的是（ ）
| A． | 146C的中子数为14 | B． | 146C的质子数为14 | ||
| C． | 146C和126C互为同位素 | D． | 146C的摩尔质量为14 |
10．下列说法或表示方法正确的是（ ）
| A． | 等物质的量的硫蒸气和硫固体分别完全燃烧，后者放出热量多 | |
| B． | 由H+（aq）+OH-（aq）=H2O（I）；△H=-57.3kJ•mol-1molCH3COOH的稀溶液与含l mol NaOH的稀溶液混合，放出的热量小于57.3 kJ | |
| C． | 由C（石墨）=（金刚石）；△H=+1.90kJ•mol-1可知，金刚石比石墨稳定 | |
| D． | 500℃、30MPa下，将0.5 mol（g）和1.5 mol （g）置于密闭容器中充分反应生成（g），放热19.3 kJ，其热化学方程式为：N2（g）+3H2（g）?2NH3（g）；△H=-38.6kJ•mol-1 |
W、X、Y、Z、R是五种常见的短周期元素，其原子半径随原子序数变化如图所示．已知W的一种核素的质量数为18，中子数为10．X和Ne原子的核外电子数相差1．Y的最高价氧化物对应水化物是医用胃酸中和剂中的一种．R和W具有相同的最外层电子数．Z在同周期主族元素中原子半径最小．
14．一定有化学变化的过程是（ ）
| A． | 蒸馏 | B． | 升华 | C． | 电解 | D． | 蒸发 |
气体A是石油裂解的主要产物之一，其相对分子质量为28，C是一中气体，E是一种高分子化合物．A、B、C、D、E在一定条件下存在如图转化关系（部分反应条件、产物被省略）
8．NA为阿伏加德罗常数，下列有关说法正确的是（ ）
| A． | 常温下，7.8g固体Na2O2中，含有的阴阳离子总数为0.4 NA | |
| B． | 4.48L氨气分子中含0.6NA个N-H键 | |
| C． | 铁、Cu片、稀硫酸组成的原电池，当金属铁质量减轻5.6g时，流过外电路的电子为0.3NA | |
| D． | 4℃时，20g2H216O中含有共用电子对数为2NA |
E（C12H14O6）
，B
D
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．