题目内容
下列各组物质中，均能发生水解反应的是（ ）
| A．蛋白质和氨基酸 | B．油脂和蛋白质 |
| C．纤维素和葡萄糖 | D．淀粉和果糖 |
多糖（淀粉、纤维素）、油脂、蛋白质都能发生水解，氨基酸、葡萄糖、果糖不能水解，故选B．
练习册系列答案
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下列各组物质中，均能发生水解反应的是( )
| A．蛋白质和氨基酸 | B．油脂和蛋白质 | C．纤维素和葡萄糖 | D．淀粉和果糖 |
下列各组物质中，均能发生水解反应的是( )。
| A．蛋白质和氨基酸 | B．油脂和蛋白质 |
| C．纤维素和葡萄糖 | D．淀粉和果糖 |