Question

下列关于油脂的叙述不正确的是（　）

A．油脂属于脂类

B．油脂没有固定的熔、沸点

C．油脂是高级脂肪酸的甘油酯

D．油脂都不能使溴水褪色

 

Answer 1

答案：D
解析：

解析：油脂是高级脂肪酸的甘油酯，所以A、C正确。油脂是混合物，没有固定的熔沸点，所以B正确。油酸甘油酯可看作是不饱和的高级脂肪酸油酸与甘油形成的酯，分子中烃基含有碳碳双键，能与溴水加成使溴水褪色，所以D不正确。