题目内容
高温蒸煮是日常生活中用于杀菌消毒的方法之一，该方法利用蛋白质的何种性质
A．盐析 B．变性 C．颜色反应 D．水解
B
【解析】
试题分析：蛋白质的性质：（1）盐析：一些盐类能降低蛋白质的溶解度使之析出，析出的蛋白质还有活性；（2）变性：蛋白质在一定条件下，会发生不可逆的凝固，凝固后不能在水中溶解，变性条件：加热、强酸、强碱、铅、铜等重金属盐类、紫外线等。（3）颜色反应：蛋白质遇到浓硝酸显黄色，这是检验蛋白质的方法之一。（4）灼烧：蛋白质灼烧时产生具有烧焦羽毛的气味。（5）两性：蛋白质存在氨基和羧基，蛋白质既能与酸反应，也能与碱反应。（6）水【解析】
蛋白质能水解，最终产物是氨基酸。
考点：考查蛋白质的性质。
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FeO(s)+CO(g)，700 ℃时平衡常数为1. 47，900 ℃时平衡常数为2.15。下列说法正确的是
氧化还原滴定实验同中和滴定类似(用已知浓度的氧化剂溶液滴定未知浓度的还原剂溶液或反之)。现有0．01 mol·L－1KMnO4酸性溶液和未知浓度的无色NaHSO3溶液。反应离子方程式是2MnO4-＋5HSO3-＋H＋
2Mn2＋＋5SO42-＋3H2O。填空回答问题：
（1）滴定过程中用到的玻璃仪器除了酸式滴定管、碱式滴定管外还缺少_____________________
（2）不用________(填“酸”或“碱”)式滴定管盛放高锰酸钾溶液。试分析原因：
（3）选何种指示剂，说明理由 ，到达终点时颜色变化
（4）当用酸滴定碱时，下列操作使测定结果（碱的浓度）偏高的是
① 酸式滴定管滴至终点，俯视读数
② 碱液移入锥形瓶后，加入10mL蒸馏水
③ 酸式滴定管注入酸溶液后，尖嘴有气泡时便开始滴定，滴定后无气泡
④ 酸式滴定管用蒸馏水润洗后，未用标准液润洗
（5）有关数据记录如下：
实验序号 | 待测液体积（mL） | 所消耗KMnO4酸性溶液的体积（mL） | |
滴定前 | 滴定后 | ||
1 | 20.00 | 0.50 | 20.60 |
2 | 20.00 | 6.00 | 25.90 |
3 | 20.00 | 1.40 | 24.20 |
则NaHSO3溶液的物质的量浓度为______________mol/L。