Question

如图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图，进行皂化反应时的步骤如下：

（1）在圆底烧瓶中装入7～8g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3g的氢氧化钠、5mL水和10mL酒精；加入酒精的作用为　　．

（2）向所得混合物中加入　　，静置一段时间，溶液分为上下两层，肥皂在　　层．

（3）图中长玻璃管的作用是　　．

（4）写出该反应的化学方程式　　．

Answer 1

考点：

肥皂的制取．

专题：

实验题．

分析：

（1）硬脂酸甘油脂不溶于水，易溶于酒精；

（2）皂化反应所得混合物加入饱和食盐水，能使硬脂酸钠在上层析出；

（3）酒精、硬脂酸甘油酯等易挥发，长导管能给气体足够的冷却时间；

（4）硬脂酸甘油脂能再碱性条件下水解生成硬脂酸钠和甘油，据此写出反应的化学子方程式．

解答：

解：（1）硬脂酸甘油酯为固体，加入的酒精可溶解硬脂酸甘油酯，

故答案为：溶解硬脂酸甘油酯；

（2）皂化反应所得混合物加入饱和食盐水，能够降低硬脂肪酸钠在水中的溶解度，促使溶液分层，硬脂酸钠的密度小于水的密度，硬脂酸钠在上层，

故答案为：饱和食盐水；上；

（3）在加热过程中，硬脂酸甘油酯、乙醇等易挥发，长导管可以起到导气兼冷凝回流的作用，

故答案为：导气兼冷凝回流；

（4）硬脂酸甘油脂能再碱性条件下水解生成硬脂酸钠和甘油，反应的化学方程式为：（C₁₇H₃₅COO）₃C₃H₅+3NaOH3C₁₇H₃₅COONa+C₃H₅（0H）₃，

故答案为：（C₁₇H₃₅COO）₃C₃H₅+3NaOH3C₁₇H₃₅COONa+C₃H₅（0H）₃．

点评：

本题考查肥皂的制取，题目难度不大，注意掌握皂化反应原理，明确皂化反应所得混合物为胶体，试题培养了学生的分析、理解能力及灵活应用所学知识的能力．