题目内容

4.下列说法正确的是(  )
A.调味剂和着色剂是食品添加剂,添加量越多越好
B.蔬菜、水果富含膳食纤维,适量摄入有利人体健康
C.维生素c在人体内有重要功能,维生素c不溶于水
D.钾是人体必需的微量元素,食盐的主要成分是KCl

分析 A、食品添加剂超标对人体有害;
B、新鲜的蔬菜水果有益身体健康;
C、维生素C为水溶性维生素;
D、食盐的主要成分为氯化钠.

解答 解:A、食品添加剂超标对人体有害,故应按标准添加,而不能过量,故A错误;
B、新鲜的蔬菜含丰富的膳食纤维,有益身体健康,应适量摄入,故B正确;
C、维生素C为水溶性维生素,能溶于水,故C错误;
D、食盐的主要成分为氯化钠,而非氯化钾,故D错误.
故选B.

点评 本题考查食品添加剂的性质,难度不大,在规定的范围内使用食品添加剂,一般认为是无害的.

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