Question

【题目】下列说法中，不正确的是

A. 麦芽糖水解的产物只有葡萄糖

B. 苯酚可用于合成高分子化合物

C. 油脂水解可以制取高级脂肪酸

D. 鸡蛋清遇醋酸铅后产生的沉淀能重新溶于水

Answer 1

【答案】D

【解析】试题分析：麦芽糖水解的产物只有葡萄糖，而蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖，A正确；B．苯酚是一种重要的化工原料，可以用于合成高分子化合物，B正确；C，油脂酸性水解的产物是高级脂肪酸和甘油，因此可以制取高级脂肪酸，C正确；D．鸡蛋清的主要成分是蛋白质，蛋白质遇到重金属盐发生变性而沉淀，且沉淀不能重新溶于水，D错误。