Question

15．下列说法正确的是（　　）

• A． 糖类化合物都具有相同的官能团
• B． 用核磁共振氢谱不能区分HCOOCH₃和HCOOCH₂CH₃
• C． 乙醛和丙烯醛（）不是同系物，它们与氢气充分反应后的产物是同系物
• D． 磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸

Answer 1

分析 A．糖类有还原性糖、非还原性糖；
B．HCOOCH₃和HCOOCH₂CH₃含有的H原子种类不同；
C．乙醛和丙烯醛结构不同，与氢气发生加成反应都生成醇类物质；
D．豆浆煮沸后蛋白质变性．

解答 解：A．糖类有还原性糖、非还原性糖，分别含有醛基、羰基，结构不同，故A错误；
B．HCOOCH₃和HCOOCH₂CH₃含有的H原子种类不同，具有不同数目的峰，故B错误；
C．乙醛和丙烯醛结构不同，二者不是同系物，与氢气发生加成反应都生成醇类物质，生成物为同系物，故C正确；
D．豆浆煮沸后变性，蛋白质应在酶的催化下水解，故D错误．
故选C．

点评 本题考查有机物的结构和性质，为高频考点，侧重于学生的分析能力的考查，注意把握有机物的结构和官能团的性质，难度不大，注意结构特点的判断．