Question

据报道，反式脂肪酸目前被广泛添加于加工食品中，而反式脂肪酸会导致心脏病和糖尿病等疾病。已知某种反式脂肪酸的结构简式为，下列判断不正确的是

1. A.
   该物质与丙烯酸互为同系物
2. B.
   该物质的分子式为C₁₈H₃₄O₂
3. C.
   该物质易溶于水，在空气中不易变质
4. D.
   该物质的碳链含有锯齿形结构

Answer 1

C
这属于高级脂肪酸，一般不溶于水，由于含有碳碳双键，易被氧化变质；