油脂皂化反应后.使硬脂酸钠和甘油的混合液体中分离出肥皂.可采取A.萃取B.过滤C.盐析D.渗析题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

（2011?杭州一模）油脂是重要的营养物质．某天然油脂A可发生下列反应：

已知：A的分子式为C₅₇H₁₀₆O₆．1mol该天然油脂A经反应①可得到1mol D、1mol不饱和脂肪酸B和2mol直链饱和脂肪酸C．经测定B的相对分子质量为280，原子个数比为C：H：O=9：16：1．
（1）写出B的分子式：

C₁₈H₃₂O₂

．
（2）写出反应①的反应类型：

取代反应

；C的名称（或俗称）是

硬脂酸

．
（3）近日，电视媒体关于“氢化油危害堪比杀虫剂”的报道引发轩然大波，反应②为天然油脂的氢化过程．下列有关说法不正确的是

．
a．氢化油又称人造奶油，通常又叫硬比油．
b．植物油经过氢化处理后会产生副产品反式脂肪酸甘油酯，摄入过多的氢化油，容易堵塞血管而导致心脑血管疾病．
c．氢化油的制备原理是在加热植物油时，加入金属催化剂，通入氢气，使液态油脂变为半固态或固态油脂．
d．油脂的氢化与油脂的皂化都属于加成反应．
（4）D和足量金属钠反应的化学方程式

2C₃H₅（OH）₃+6Na→2C₃H₅（ONa）₃+3H₂

．

油脂皂化反应后，使硬脂酸钠和甘油的混合液体中分离出肥皂，可采取

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