Question

糖元[(C₆H₁₀O₅)_n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖。主要存在于肝脏和肌肉中，常常称为动物淀粉或肝糖。下列有关糖元的叙述中正确的是（　）

A．糖元与纤维素互为同分异构体，与淀粉互为同系物

B．糖元水解的最终产物是葡萄糖

C．糖元具有还原性，是还原糖

D．糖元不溶于水，无甜味

 

Answer 1

答案：BD
解析：

解析：由信息知：糖元是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，因此以多糖的结构与性质分析各选项： A．多糖元中葡萄糖单元的数目均不尽相同，则谈不上同分异构体问题，对高分子化合物均不能仅从结构单元的组成去分析是否为同分异构体，A说法不正确。 B．糖元是被称为动物淀粉的多糖，则其水解的最终产物是葡萄糖，B说法正确。 C．多糖是高分子化合物，均不能显示其结构单元的性质，都不能称为还原糖，C说法不正确。 D．多糖是高分子化合物，都不能溶在冷水中，也都不具有甜味，D说法正确。