Question

属于物理变化的是(　　)

A.麦芽糖和稀硫酸共热

B.蛋白质溶液中加入饱和NaCl溶液有固体析出

C.蛋白质溶液中加入浓NaOH溶液

D.氨基酸加入盐酸

Answer 1

B

解析：A属于水解，麦芽糖与水在稀硫酸的催化作用下发生水解反应生成葡萄糖；B是盐析过程，属于物理变化过程；C中蛋白质中含有羧基，能与NaOH发生中和反应；D中氨基酸含有氨基，能与H⁺反应。