Question

下表是某品牌速冻饺子包装上的部分说明．

品名	XX速冻饺子
部分配料	①小麦粉 ②猪肉③白菜 ④食盐
保质期	在-18℃环境中保存12个月
生产日期	见封口

上表所列配料中，富含蛋白质的是______，（填序号，下同），富含淀粉的是______，富含维生素的是______，属于调味剂的是______．

Answer 1

【答案】分析：根据六大营养素的类别及食物来源进行分析解答；
猪肉、豆、牛奶中含有丰富的蛋白质，米饭富含淀粉；
蔬菜中所含的营养素主要是维生素和水；
调味剂-增添食品的味道；
解答：解：速冻饺子包装上的部分说明①小麦粉富含淀粉； ②猪肉含有丰富的蛋白质；③白菜富含维生素； ④食盐具有咸味，是藏用的调味剂．
故答案为：②①③④．
点评：本题考查常见物质中的营养素和常见的食品添加剂，题目难度不大，注意基础知识的积累．