将下列物质分别加入鸡蛋清中.会发生蛋白质变性的是A．白糖水 B．硝酸铅溶液C．食盐水 D．硫酸铵溶液题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

将下列物质分别加入鸡蛋清中，会发生蛋白质变性的是

A．白糖水 B．硝酸铅（重金属盐）溶液

C．食盐水 D．硫酸铵溶液

【解析】

试题分析：硝酸铅是重金属盐，能使蛋白质发生变性，白糖水不影响蛋白质的性质，食盐水、硫酸铵溶液只能发生盐析，选B。

考点：考查蛋白质的性质。

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①HCl， ②CH3OOH， ③Ba(OH)2，④Na 2CO3，⑤KCl，⑥NH4Cl溶液

pH由小到大的顺序为_________________ _(填写编号)。

（2）25℃时，醋酸的电离常数Ka=1.7×10-5mol/L，则该温度下CH3COONa的水解平衡常数

Kh= mol ·L-1（保留到小数点后一位）。

（3）25℃时，pH＝3的醋酸和pH＝11的氢氧化钠溶液等体积混合后，溶液呈（填“酸性”，“中性”或“碱性”），请写出离子浓度大小关系式：。

（4）25℃时，将m mol/L的醋酸和n mol/L的氢氧化钠溶液等体积混合后，溶液的pH＝7，则溶液中c(CH3COO－) + c(CH3COOH)= ，m与n的大小关系是ｍｎ（填“>”“＝”或“<”）。

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