题目内容
对于淀粉和纤维素的叙述正确的是
[ ]
A．都是多糖，都具有甜味
B．具有相同的分子通式，互为同分异构体
C．它们水解的最产物均为葡萄糖
D．两者都是天然高分子化合物
答案：CD
解析：
解析：
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蛋白质的盐析、油脂的酸性水解、弱酸的电离都是可逆过程，只有蛋白质的变性是不可逆过程． |
练习册系列答案
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对于淀粉和纤维素的叙述，正确的是（ ）
| A、因为都是多糖，所以都具有甜味 | B、两者水解的最终产物都是葡萄糖 | C、因为具有相同的分子式（C6H10O5）n，所以互为同分异构体 | D、因为二者都是由多个单糖分子脱水结合而成，所以二者分子里含有相同数目单糖单元（C6H10O5）n |
对于淀粉和纤维素的叙述，正确的是（ ）
| A、因为都属于糖，所以都具有甜味 | B、人体内有催化淀粉和纤维素水解的酶 | C、两者都能在一定条件下水解生成葡萄糖 | D、因为二者都是由多个单糖分子按照一定的方式在分子间脱水结合而成，所以都用（C6H10O5）n表示，因此它们是同分异构体 |
下列对于淀粉和纤维素的叙述中，正确的是
| A．互为同分异构体 | B．都是纯净物，化学性质完全相同 |
| C．碳、氢、氧元素的质量比完全相同 | D．结构相同 |