题目内容
下列说法正确的是（ ）
| A．石油的分馏和煤的干馏都是物理变化 |
| B．可用饱和碳酸钠溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸 |
| C．淀粉、纤维素的化学式都可表示为（C6Hl0O5）n，二者互为同分异构体 |
| D．淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物 |
A．石油的分馏主要是物理变化而煤的干馏主要是化学变化，故A错误；
B．乙酸与碳酸钠溶液反应，乙酸乙酯不溶于水，且在饱和碳酸钠溶液上层，不互溶，则分液、干燥、蒸馏可得纯净的乙酸乙酯，故B正确；
C．淀粉、纤维素的化学式都可表示为（C6H10O5）n，但是高分子化合物，化学式中n值不同，是混合物，所以不是同分异构体，故C错误；
D．油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，相对分子质量不大，不属于高分子化合物，故D错误．
故选B．
B．乙酸与碳酸钠溶液反应，乙酸乙酯不溶于水，且在饱和碳酸钠溶液上层，不互溶，则分液、干燥、蒸馏可得纯净的乙酸乙酯，故B正确；
C．淀粉、纤维素的化学式都可表示为（C6H10O5）n，但是高分子化合物，化学式中n值不同，是混合物，所以不是同分异构体，故C错误；
D．油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，相对分子质量不大，不属于高分子化合物，故D错误．
故选B．
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