题目内容
下图所示为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图。进行皂化反应时的步骤如下：
（1）在圆底烧瓶中装入7～8g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3g的氢氧化钠、5mL水和10mL酒精；加入酒精的作用为_________________________________________________________
_____________________________________________________________________________。
（2）隔着石棉网给反应混合物加热约10min，皂化反应基本完成，所得的混合物为________（填悬浊液、乳浊液、溶液或胶体）。
（3）向所得混合物中加入________，静置一段时间，溶液分为上下两层，肥皂在________层，这个操作称为________。
（4）图中长玻璃导管的作用为
________________________________。
（5）写出该反应的化学方程式________________________________________。
答案：
解析：
解析：
（1）溶解硬脂酸甘油脂 （2）胶体 （3）NaCl,上,盐析 （4）冷凝 （5）(C17H35COO)3C3H5+3NaOH→3C17H35COONa+C3H5(OH)3
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