题目内容
往淀粉溶液中加入少量硫酸，加热4～5分钟，得到的溶液冷却后分装在两支试管A、B中，往试管A中滴加碘水；往试管B中先加入NaOH溶液中和，再加入新制的氢氧化铜悬浊液，加热至沸腾．下列叙述中，能说明淀粉已经全部水解的是（ ）
| A、试管A中溶液变蓝色 |
| B、试管A中溶液不变蓝色 |
| C、试管B中产生红色沉淀 |
| D、试管B中产生不红色沉淀 |
考点：有机物的鉴别,淀粉的性质和用途
专题：物质检验鉴别题,有机反应
分析：淀粉遇碘变蓝，淀粉水解生成葡萄糖，在碱性条件下葡萄糖与新制的氢氧化铜悬浊液生成砖红色沉淀；淀粉已经全部水解，则水解液加碘水不变蓝，以此来解答．
解答：
解：A．试管A中溶液变蓝色，则淀粉还存在，不能说明全部水解，故A不选；
B．试管A中溶液不变蓝色，则水解液中不含淀粉，能说明淀粉已经全部水解，故B选；
C．试管B中产生红色沉淀，只能说明水解生成葡萄糖，但不能确定水解程度，故C不选；
D．试管B中产生不红色沉淀，可能淀粉没有水解，故D不选；
故选B．
B．试管A中溶液不变蓝色，则水解液中不含淀粉，能说明淀粉已经全部水解，故B选；
C．试管B中产生红色沉淀，只能说明水解生成葡萄糖，但不能确定水解程度，故C不选；
D．试管B中产生不红色沉淀，可能淀粉没有水解，故D不选；
故选B．
点评：本题考查有机物的鉴别，为高频考点，把握有机物的性质及发生的反应为解答的关键，侧重淀粉、葡萄糖性质及水解实验的考查，题目难度不大．
练习册系列答案
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