Question

关注营养平衡，认识人体必需的重要营养物质．
①糖类是生命的基础能源，油脂、蛋白质也能为人体提供能量．等质量的上述物质中，提供能量最多的是

 

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A．糖类    B．油脂    C．蛋白质
②碘缺乏会使人智力低下，配制加碘盐时，一般往食盐中加入微量的

 

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A．KI    B．I₂    C．KIO₃
③人体牙龈出血、患坏血病；主要是缺乏

 

．
A．维生素A    B．维生素B    C．维生素C．

Answer 1

分析：①每克脂肪在人体内氧化分解产生约为37.6kJ的热量，葡萄糖约为16.4kJ，蛋白质约为16.7kJ；
②碘盐就是在食盐中加入一定量的碘酸钾（KIO₃）；
③维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．

解答：解：①每克脂肪在人体内氧化分解产生约为37.6kJ的热量，葡萄糖约为16.4kJ，蛋白质约为16.7kJ，提供能量最多的是油脂，故答案为：B；
②食盐加碘添加碘酸钾，故答案为：C；
③人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：
坏血病、牙龈经常出血的人，是体内缺乏维生素C造成的，新鲜蔬菜和水果中富含维生素C，可见C正确，故答案为：C．

点评：本题考查了人体中的供能物质、食品添加剂和维生素，题目难度不大，注意利用化学知识来解决生活中的问题．