3-氯丙醇是食用酱油中常用的添加剂.2001年9月1日起开始执行的国家食品卫生标准规定:酱油中3-氯丙醇(ClCH2CH2CH2OH)含量不超过1 ppm.相对分子质量为94.5的氯丙醇(不含结构)共有种同分异构体.试写出它们的结构简式 . 题目和参考答案——青夏教育精英家教网——

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3-氯丙醇是食用酱油中常用的添加剂，2001年9月1日起开始执行的国家食品卫生标准规定：酱油中3-氯丙醇(ClCH₂CH₂CH₂OH)含量不超过1 ppm。相对分子质量为94.5的氯丙醇(不含结构)共有_________种同分异构体，试写出它们的结构简式_________。

解析：本题以酱油中的3-氯丙醇为背景材料，考查的是限制条件下学生判断同分异构体的能力。对于3氯丙醇(不含结构,此结构不稳定),可以根据氯原子、—OH所在碳链上的位置不同书写同分异构体。

答案：3 ClCH₂CH₂CH₂OH、、CH₃CHClCH₂OH

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食用酱油中的“氯丙醇”是多种氯代丙醇的总称。它们是在酱油配制过程中植物蛋白水解发生一系列化学变化而产生的。氯丙醇中部分异构体对人体有不同程度的致癌效应。

已知：卤原子和羟基一般不会连在同一碳原子上。完成下列各题：

(1)氯丙醇中三氯丙醇异构体共有________种。

(2)以氯丙醇中3-氯-1，2-丙二醇(ClCH₂CHOHCH₂OH)为例，对酱油进行技术处理，使酱油中不含氯丙醇或不超标。技术处理过程中应用的反应是(　　)

A.加成反应 B.氧化反应

C.消去反应 D.取代反应

(3)我国已于2001年9月1日起执行的国家食品卫生标准规定，酱油中3-氯丙醇(ClCH₂CH₂CH₂OH)含量不得超过1 ppm。相对分子质量为94.5的氯丙醇共有(　　)

A.2种 B.3种 C.4种 D.5种

食用酱油中的“氯丙醇”是多种氯代丙醇的总称。它们是在酱油配制过程中植物蛋白水解发生一系列化学变化而产生的。氯丙醇中部分异构体对人体有不同程度的致癌效应。

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（1）氯丙醇中三氯丙醇异构体共有___________种。

（2）以氯丙醇中3-氯-1，2-丙二醇（ClCH₂CHOHCH₂OH）为例，对酱油进行技术处理，使酱油中不含氯丙醇或不超标。技术处理过程中应用的反应是（）

A.加成反应 B.氧化反应 C.消去反应 D.取代反应

（3）我国已于2001年9月1日起执行国家食品卫生标准规定，酱油中3氯丙醇（ClCH₂CH₂CH₂OH）含量不得超过1 ppm。相对分子质量为94.5的氯丙醇共有（）

A.2种 B.3种 C.4种 D.5种

3氯丙醇是食用酱油中常用的添加剂，2001年9月1日起开始执行的国家食品卫生标准规定：酱油中3-氯丙醇(ClCH₂CH₂CH₂OH)含量不超过1 ppm。相对分子质量为94.5的氯丙醇(不含结构)共有_________种同分异构体，试写出它们的结构简式_________。