题目内容

对于胃溃疡较重的病人，不适合使用的抑酸剂是（  ）
A．Mg(OH)2B．Al(OH)3
C．NaHCO3D．Na3C6H5O7·2H2O（柠檬酸钠）
C
碳酸氢钠和酸反应，生成CO2，从而加重胃溃疡，答案选C。
练习册系列答案
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糖类、油脂、蛋白质是人类重要的营养物质。下列说法不正确的是
A．葡萄糖跟新制的氢氧化铜反应生成砖红色沉淀
B．油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸
C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸
D．欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，可加入Na2SO4溶液
有关柠檬的说法不正确的是（  ）
A．柠檬是具有酸味的食物B．柠檬是酸性食物
C．柠檬是碱性食物D．柠檬在人体内彻底氧化后，剩下碱性的钾盐
（4分）随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康。以下是探讨化学物质与人体健康的有关问题：
（1）发育出现障碍，患营养缺乏症，这主要是由于摄取_________（填“蛋白质”、“脂肪”或“维生素”）不足引起的。
（2）微量元素与人体健康密切相关，若膳食结构不合理，摄入某种微量元素不足，就会引起某些疾病，例如身材矮小，腰背弯曲可能是由于缺________，_________元素是合成甲状腺激素的重要原料；人体铁元素摄入量不足可能会导致_________。
蛋白质溶液分别作如下处理后仍不失去生理活性的是(     )
A．高温加热B．紫外线照射C．加硫酸钠溶液D．加福尔马林
有机化合物与人类日常生活密不可分，下面有几种常见食品

花生油                鸡蛋                 米饭
（1）花生油中所含人体需要的主要营养物质为            （填“糖类”、“油脂”、或“蛋白质”），人体摄入花生油后，在体内酶的催化作用下反应生成高级脂肪酸和      。
（2）吃饭时，咀嚼米饭一会儿后感觉有甜味，这是因为淀粉在唾液淀粉酶的作用下发生了
       反应。（选填下列选项编号）
A．分解B．水解C．加成　　　D．酯化
下图为市售某品牌香肠的配料表，下列对应关系正确的是
A．苯甲酸——发色剂
B．白砂糖——疏松剂
C．食用盐——调味剂
D．亚硝酸钠——防腐剂
下列元素中，属于人体生命活动必需的常量元素是 （    ）
A．CaB．FeC．ZnD．I
脂肪酸平衡是保证营养平衡的条件之一，食用油提供了人所需要的大部分脂肪酸，因此注意食用油的摄入是保持人体中脂肪酸均衡的重要因素。在日常生活中选购食用油时，最便捷的保证脂肪酸平衡的方法是
A．更换不同的食用油B．将不同的油混合后食用
C．食用按一定比例配比的调和油D．食用喜欢吃的油

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