Question

下列说法错误的是（　　）

• A、淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同
• B、煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量金属钠
• C、植物油和裂化汽油都可以使溴水褪色
• D、防腐剂福尔马林（含甲醛）可用作食品保鲜剂

Answer 1

分析：A．淀粉、油脂、蛋白质的水解产物不同；
B．石油分馏可以得到汽油、煤油、柴油等物质；金属钠能与空气中的氧气和水反应，须贮存在煤油中隔离空气；
C．植物油和裂化汽油都含有碳碳双键；
D．甲醛有毒．

解答：解：A．淀粉水解的最终产物是葡萄糖，油脂水解生成高级脂肪酸钠和甘油，蛋白质水解的产物是氨基酸，故A正确；
B．煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量金属钠，故B正确；
C．植物油和裂化汽油都含有碳碳双键，都可以使溴水褪色，故C正确；
D．甲醛有毒，不能作食品保鲜剂，故D错误．
故选D．

点评：本题考查水解反应、物质的保存、加成反应和食品添加剂，题目难度不大，注意甲醛有毒，不是食品添加剂．