Question

下列关于油脂的论述错误的是

1. A.
   油脂的密度都比水轻，不溶于水，易溶于乙醇、乙醚、苯、氯仿等有机溶剂
2. B.
   油脂的相对分子质量很大，属于高分子化合物
3. C.
   油的化学稳定性不如脂，容易被氧化，也容易发生加成反应
4. D.
   所有的常温下是液态的植物油都可以催化加氢转变成固态的脂，即人造脂肪

Answer 1

B
油脂有具体分子式，不属于高分子化合物，油的烃基不饱和，易被氧化。