Question

某同学称取9 g淀粉溶于水，测定淀粉的水解百分率，其程序如下：

(1)各步所加的试剂A为__________，B__________，C__________。

(2)________(填“可以”或“不可以”)只加A溶液而不加B溶液，原因是____________________。

(3)当析出2.16 g单质沉淀时，淀粉的水解率为_________________________。

Answer 1

解析：关系式(C₆H₁₀O₅)_n—nC₆H₁₀O₆—2nAg

                      162n g          n mol      2n mol

                      1.62 g        0.01 mol    0.02 mol

则有1.62 g淀粉水解

水解率为×100%=18%。

答案：(1)稀H₂SO₄  NaOH  Ag(NH₃)₂OH

(2)不可以  因为银镜反应是在碱性条件下发生的，所以必须加入NaOH将催化剂硫酸中和

(3)18%