题目内容
下列关于油脂的说法不正确的是
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A．油脂不溶于水，易溶于有机溶剂
B．油脂在酸性条件下的水解反应称为皂化反应
C．油脂中的碳链含有碳碳双键时，主要是低沸点的植物油
D．植物油通过氢化可以变为脂肪
答案：B
解析：
提示：
解析：
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解析：油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应， B的说法错误。A、C、D三个选项的说法都正确。 |
提示：
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点拨：注意区分油脂在酸性条件下和碱性条件下的水解反应。 |
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