Question

下列说法正确的是（　　）

• A、可食用植物油含有的高级脂肪酸甘油酯是人体的营养物质
• B、石油的分馏、煤的液化和气化都是物理变化，石油的裂化、裂解都是化学变化
• C、淀粉、蛋白质、葡萄糖都是高分子化合物
• D、甲烷、汽油、生物柴油、酒精都是碳氢化合物，都可作燃料

Answer 1

分析：A．高级脂肪酸甘油酯是人体的营养物质；
B．没有新物质生成的变化叫物理变化，有新物质生成的变化叫化学变化；
C．相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物；
D．仅由碳和氢两种元素组成的有机化合物称为碳氢化合物．

解答：解：A．植物油含有高级脂肪酸甘油酯，是人体的营养物质，故A正确；
B．煤的气化是将其转化为可燃性气体的过程，属于化学变化；煤的液化是使煤与氢气作用生成液体燃料，属于化学变化，故B错误；
C．葡萄糖相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故C错误；
D．酒精含有碳氢氧元素，不属于碳氢化合物，故D错误．
故选A．

点评：本题考查石油加工、糖类油脂蛋白质的组成，题目难度不大，注意煤的气化和液化是化学变化．