Question

2004年诺贝尔化学奖授予两名以色列科学家和一名美国科学家。他们突破性地发现人类细胞如何控制某种蛋白质的过程，具体地说，人类细胞对无用蛋白质的“废物处理”就是对其进行降解的过程，也可认为蛋白质发生了(　　)

1. A.
   酯化反应
2. B.
   水解反应
3. C.
   加聚反应
4. D.
   缩聚反应

Answer 1

B
试题分析：生物对蛋白质的降解过程是蛋白质的水解生成各种氨基酸的过程，因此答案选B。
考点：考查蛋白质的性质
点评：该题是基础性试题的考查，试题设计新颖，有助于激发学生的学习兴趣。该题基础性强，侧重对考查学生蛋白质性质的了解掌握程度，有助于培养学生的应试能力，提高学生的答题效率。