Question

7．下列做法会对人体健康造成较大危害的是（　　）

• A． 用大量SO₂漂白银耳
• B． 用小苏打（NaHCO₃）焙制糕点
• C． 用食醋清洗热水瓶胆内壁附着的水垢（CaCO₃）
• D． 用消毒液（有效成分NaClO）对餐具进行杀菌消毒

Answer 1

分析 A、二氧化硫是有毒气体；
B．碳酸氢钠与酸性物质反应生成二氧化碳，使食品疏松多孔，常用于焙制糕点；
C．食醋是醋酸水溶液，醋酸酸性大于碳酸，和碳酸钙发生反应；
D．消毒液的有效成分为NaClO，NaClO有强氧化性，能杀菌消毒．

解答 解：A、二氧化硫是有毒气体不能漂白食品，故A错误；
B．碳酸氢钠与酸性物质反应生成二氧化碳，使食品疏松多孔，用小苏打（NaHCO₃）可以焙制糕点，故B正确；
C．水垢的成分为碳酸钙，能与醋酸反应，则可用食醋清洗热水瓶胆内壁附着的水垢，故C正确；
D．消毒液的有效成分为NaClO，溶液中次氯酸根离子水解生成次氯酸具有氧化性，能对餐具进行杀菌消毒，故D正确；
故选A．

点评 本题考查化学与生产、生活的关系，题目难度不大，要求学生能够用化学知识解释化学现象，试题培养了学生的分析、理解能力及灵活应用基础知识的能力．