Question

下列说法中正确的是

1. A.
   食品添加剂就是为增强食品的营养而加入的物质
2. B.
   只有不法商贩才使用食品添加剂
3. C.
   味精是食品添加剂，而碘盐中的“碘”不是添加剂
4. D.
   在限量范围内使用食品添加剂不会对人体造成危害

Answer 1

D
分析：A、食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质．
B、食品添加剂具有改善食品特征、防止食品腐败变质、提高食品质量稳定性的作用，
C、食盐加碘，预防地方性甲状腺肿，添加人体营养元素．
D、在规定范围内使用食品添加剂，一般对人体是无害的．
解答：A、食品添加剂是为改善食物的色、香、味、或补充食品在加工过程中失去的营养成分、以及防止食物变质等而在食物中加入的物质，故A错误；
B、为改善食品特征、防止食品腐败变质、提高食品质量稳定性，正规厂家也会使用食品添加剂，故B错误．
C、碘盐中的“碘”属于添加剂，故C错误；
D、在规定范围内使用食品添加剂，一般对人体是无害的，违反规定，将一些不能作为食品添加剂的物质当做食品添加剂，或者超量使用食品添加剂，都会损害人体健康，故D正确．
故选：D．
点评：考查食品添加剂，难度不大，注意了解食品添加剂对人体健康的影响．