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研究结果表明,维生素C可用于预防和治疗坏血病等,但过度食用维生素C会引起肾结石,可以延长有机汞在体内的停留时间,并增加镉的毒性,同时会引起精神紧张和心跳减慢。维生素C的结构简式如下所示。下列关于维生素C的叙述中错误的是( )![]()
A.维生素C的化学式为C6H8O6 B.维生素C可作食品添加剂
C.维生素C可发生水解反应 D.维生素C不可能发生氧化反应
解析:维生素属于环状结构的酯类物质,能发生水解反应,其分子内同时存在C=C—OH两种官能团,这两种官能团都能被氧化剂氧化(如能使酸性高锰酸钾溶液褪色,能被催化氧化成相应的醛或酮等等)。
答案:D
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新华社报道,英国《独立报》公布“英国科学家研究结果表明:高纤维素食物可降低患乳腺癌风险”.高纤维素食物富含维生素、锌和其他微量营养素,可以平衡体内胰岛素水平并调节雌激素.下列关于高纤维素的叙述正确的是 | |
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A. |
高纤维素中的“高”指纤维素的聚合度(每个高分子里结构单元的重复次数)大 |
B. |
纤维素与淀粉通式都是(C6H10O5)n,它们互为同分异构体 |
C. |
纤维素是高分子化合物,是一种纯净物 |
D. |
纤维素在稀硫酸作用下水解产生具有还原性的物质 |