Question

15．下列有关有机物的说法中正确的是（　　）

• A． 淀粉和纤维素互为同分异构体
• B． 蛋白质和纤维素水解的最终产物都是氨基酸
• C． 油脂、纤维素、淀粉在一定条件下均可发生水解反应
• D． 蛋白质、纤维素、淀粉都是高分子化合物

Answer 1

分析 A．化学式中的n值不同；
B．纤维素水解生成葡萄糖；
C．油脂是高级脂肪酸甘油酯，淀粉和纤维素是多糖；
D．相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物．

解答 解：A．淀粉和纤维素是多糖，高分子化合物，化学式中的n值不同，不是同分异构体，故A错误；
B．纤维素水解生成葡萄糖，蛋白质水解生成氨基酸，故B错误；
C．油脂水解生成高级脂肪酸和甘油，淀粉和纤维素是多糖，水解生成葡萄糖，故C正确；
D．蛋白质、纤维素、淀粉相对分子质量较大，都是高分子化合物，故D错误．
故选CD．

点评 本题考查糖类，油脂，蛋白质的性质，难度不大，注意单糖不能发生水解，学习中注意相关基础知识的积累．